涮捞煮义

火锅battle战打响,天南海北的吃货们快来站队!

作者 : 原创时间 :2018-12-03 13:52:31

摘要:一场火锅界的精彩battle战势必要打响,多种风味的火锅也都想在这个冬天争个C位.

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最近

微博上特别流行的一个单词“battle”

battle翻译成中文的意思为:

争斗;与…作战


现如今“battle”一词

开始作为一个比较大众的网络语被大家所熟知

是因为近两年国内综艺节目

掀起了一波嘻哈的狂潮

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去年夏天大火的《中国有嘻哈》

今年流行的《这就是街舞》

通俗点儿来说

就是两者之间的一种pk和较量


比如

冬天一到火锅趴自然是很多人的首选

吃正宗重庆火锅

还是潮汕牛肉火锅

又或者是云南菌菇锅

……

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一场火锅界的精彩battle战势必要打响

多种风味的火锅

也都想在这个冬天争个C位

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重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅

是中国传统饮食方式


起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、

朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式


原料主要是

牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等

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重庆火锅以其

红彤彤的色彩和浓郁的麻辣鲜香口味

成为了一道独特而又别致的美食


重庆人吃火锅,要辣就辣个安逸

要麻就麻个呼气


而且,重庆火锅的蘸料也非常独特

重庆人以香油作为蘸料

以冷香油对抗滚烫的红油

既可以起到降温作用

又将香油的芝麻香味与食物相融合

使食物的味道再上一个台阶

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涮捞煮义重庆风味锅底推荐:

九品重庆捞火锅、清油无渣香辣锅、麻辣椒香锅

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潮汕牛肉火锅,确切的说汕头火锅

在历史上也曾经将沙茶酱加进火锅中

用浓汤做锅底


后来经过不断改进和演变

沙茶酱被还原为作料

锅中只加入

牛骨清汤和几块白萝卜或是玉米

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当然

潮汕牛肉火锅的重点还在于牛肉之上

潮汕人切牛肉的刀工是非常讲究的

一定要手切

那种机切的简直没法下咽


手切的要点也有很多,厚薄要适中

有的师傅的风格是切薄

这样的肉吃起来轻、嫩

有的师傅的风格是切厚,吃起来很有满足感

用潮州话讲叫做“饱喉”

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总之,吃起来口感真的是相当美妙


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涮捞煮义潮汕风味锅底推荐:

花旗人参锅、虫草牛骨锅

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泰式火锅可说是南洋风味火锅代表

最著名的特点便是添加了天然植物香料

有相当于泰国菜酸辣口味为主的浓郁汤底

也有改良式的以

特殊香料沾酱为主的清淡口味

红红白白的汤底看起来颇为诱人

吃完后喝一杯的青柠水

清一清嘴巴,非常痛快

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小编特别喜欢酸辣口味的泰式火锅

在夏天吃起来开胃,冬天吃起来暖和


吃完后喝一杯清凉退火的椰子汁

或是一碗色彩鲜艳的摩摩喳喳,

舔一舔嘴巴都能抵消

刚才口里的酸辣滋味

简直不能更爽

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涮捞煮义泰式风味锅底推荐:

泰式冬阴功锅

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看了以上几种风味火锅的介绍

大家会为哪一种风味火锅站队呢?

当然咯,小孩子才做选择

成年人当然是全部都要啊

而且,在涮捞煮义以上这些锅底

都可以全部get哦~~

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涮捞煮义是经典川渝麻辣火锅合作品牌,传承川渝风味的火锅品牌,以川味麻辣火锅与时代流行特色特色烧烤、水晶焖锅、煲仔饭、百味饮品等多元的产品融合,凝立打造火锅多元化的涮捞煮义火锅美食经营。

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