涮捞煮义

想吃火锅又想减肥咋办?关于火锅的10个冷知识!

作者 : 原创时间 :2018-12-03 13:55:47

摘要:于爱吃火锅的妹子来说这可是一件纠结的事,有些人吃火锅易长痘、易长胖。无论哪一点,都是妹子们最不爱看到的,可是吃也有门道,今天教大家10个吃火锅的冷门小知识如何不长胖,不长痘?

对于爱吃火锅的妹子来说

这可是一件纠结的事

有些人吃火锅易长痘、易长胖

无论哪一点,都是妹子们最不爱看到的

可是吃也有门道

今天教大家10个吃火锅的冷门小知识

如何不长胖,不长痘?

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想吃火锅还要减肥的看这里

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火锅减肥餐成功的关键:

1、保证低卡路里,鸡皮、肥猪肉等不要食用。

2、芝麻油 1 大匙含有 30~40kcal 的热量,建议用食醋代替这类调料。

3、最好不要选择日式牛肉火锅,由于肉是被糖等调料加工过的,所以相对能量较高,一般每人份会摄取 700kcal 的热量。

4、吃主食悠着点。1 碗米饭热量大约是 150kcal、粉类每人份大约会有 200kcal 热量、所以要尽量多吃蔬菜,避免进食主食,以控制热量的摄取。

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关于火锅的 11 个冷知识:

1、清汤锅底最养人

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100 克麻辣锅底的热量是 517 千卡,而清汤锅底的热量仅为 10 千卡,差了 50 倍 ! 清汤锅底不但含脂肪较少,还能减少汤中的亚硝酸盐危险,并避免上火。除了清汤锅底,海鲜锅底也是低脂又清淡的选择。如果实在喜欢重口味的火锅,可以点一个鸳鸯锅,用清汤锅底来涮绿叶菜等吸油多的菜。

2、顺序换换:肉 - 菜 - 肉

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传统吃火锅的顺序是先吃肉,因为这样才能带出汤底的好味道。其实现在很多锅底本来味道就够香浓,可以在刚开始涮火锅的时候,涮两筷子肉,然后放一部分低脂的蔬菜豆腐,再继续涮两筷子肉。这样交替食用,就可以避免荤素比例失调。

3、茶和蛋白饮料是首选

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搭配火锅的最佳饮料是清茶、植物茶和蛋白饮料。蛋白饮料比如椰汁、杏仁露、豆浆、酸乳饮料等,最宜餐前喝,能提供碳水化合物,也能帮助保护肠胃。清茶能解腻去火,更能突出火锅的风味 ; 而菊花茶、大麦茶等植物性的茶水不含热量,有的可以清火,有的能够助消化。

4、锅底类型要斟酌

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现在除了传统的麻辣锅和清汤锅,又有许多新鲜的花样火锅,比如粥锅底、鸡汤锅底、海鲜锅底、滋补锅底等。这些锅底都加入了盐和鲜味剂,不及清汤那么健康。而涮捞煮义的滋补汤底,绝对是真材实料的,绝对健康,值得信赖!

5、杂粮薯类助消化

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人们总是肉和菜吃得肚子圆滚滚了,才想起来该吃点麻酱烧饼或是米饭。这样不但不利于蛋白质的利用,而且不利于控制血脂。其实可以早一点吃主食,不但能调剂口味,还能补充碳水化合物。涮杂粮面条是个好主意,最好是直接涮点红薯片、土豆片等,其中维生素和矿物质比较多,较多的纤维还能促进肠胃蠕动,并有利于维持营养平衡。

6、别忘配盘小凉菜

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在吃火锅的时候,可以搭配一些简单清淡的凉菜来平衡,不但能避免上火,还能补充更多的维生素 C 和 B 族维生素。凉拌莴笋丝、小黄瓜、凉拌苦菊菜等都非常好。

7、火锅汤不要喝

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火锅汤久沸不止、久涮不换,其中的成分会发生一些化学反应,产生有害物质。如:肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中,汤中的高浓度卟啉,经肝脏代谢,会产生大量的硝酸,引起痛风,出现关节痛症状,严重时会损伤肾功能。对于一次吃不完剩下的涮料和底汤,应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜,更不要吃,不但有害健康,还可能引起铜氧化物急性中毒。

8、小料口味要清淡

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对于尿酸过高的人来说,酱料就尽量不要再选择海鲜口味,以免嘌呤过高。蒜泥香油蘸料脂肪含量较高,高血脂人群不适宜。芝麻酱营养价值最高,还能提供大量的钙和维生素 E,比较适合高血压、高血脂患者,如果没有尿酸过高的问题,选择海鲜汤料是最清淡的,适合需要控制体重的人。或者可以用酱油、醋、腐乳、葱、姜、蒜等来自己调配低脂调料。小料不要太咸,一来更健康,二来不会夺了汤底的味道。

9、放些豆腐、白莲和生姜

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豆腐有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,还可发挥石膏的清热消火、除烦、止渴的作用。

白莲不仅富含多种营养素,还是人体调补的良药,加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。

生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

10、餐后多吃水果

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一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果就可防止 " 上火 "。

火锅虽然好吃,

但是健康才是我们饮食的最大目标

所以,我们要在吃的开心的同时

更注重健康营养的吸取


涮捞煮义是经典川渝麻辣火锅合作品牌,传承川渝风味的火锅品牌,以川味麻辣火锅与时代流行特色特色烧烤、水晶焖锅、煲仔饭、百味饮品等多元的产品融合,凝立打造火锅多元化的涮捞煮义火锅美食经营。

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